Bakery products - science and technology
- Författare
- (Editor, Y.H. Hui associate editors, Harold Corke ..)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Blackwell | 2006 | USA, Ames, Iowa | xii, 575 sidor. ill. 27 cm. | 978-0-8138-0187-2 |
| Blackwell | 2006 | Iowa, Ames, Iowa | xii, 575 sidor. ill. 27 cm. | 978-0-470-27755-3 |